蒜味雞胸肉【李錦記甘甜滷醬油】

Name: 蒜味雞胸肉【李錦記甘甜滷醬油】 by 李錦記
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 雞胸肉 300g; 蔥花 1大匙; [調味醬料] 李錦記甘甜滷醬油 2大匙; [調味醬料] 洋蔥泥 1茶匙; [調味醬料] 蒜末 15g; [調味醬料] 蘋果醋 1茶匙; [調味醬料] 蜂蜜 1茶匙

描述

雞胸肉最怕煮熟後口感乾柴，最簡單的方法就是將雞胸肉用一定比例的鹽水浸泡，讓肉質變得軟嫩多汁。雞胸肉經油煎後散發焦香，再澆淋甘甜滷醬油與蒜泥等調味的醬汁。醬油香甜濃厚、洋蔥去腥、蒜泥提味、蘋果醋添香，與雞胸肉在口中交匯出另一種風味, 口感極為豐富。

69 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

雞胸肉

300g
蔥花

1大匙

調味醬料

李錦記甘甜滷醬油

2大匙
洋蔥泥

1茶匙
蒜末

15g
蘋果醋

1茶匙
蜂蜜

1茶匙

步驟

雞胸肉泡入鹽水(水250cc、鹽13g、米酒1大匙、蔥1根)，水蓋過雞胸肉，冷藏1小時再料理，讓雞胸肉軟嫩不柴。
取碗，將全部醬料調勻。
熱鍋熱油，放入雞胸肉煎變色後盛盤。
將煎熟的雞胸肉盛盤，淋上醬料即可。

小撇步

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Lee Kum Kee 李錦記台灣
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2021/05/19 發表

李錦記 295 食譜 2,223 粉絲

1888年，李錦記創辦人李錦裳先生於廣東省珠海南水鎮發明蠔油，並創立李錦記。歷經百多年的持續發展，李錦記已成為一個家傳戶曉的醬料王國，是「品質與信心」的標誌。李錦記創建至今130多年！「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。想了解多一些？請到李錦記台灣官網 : https://tw.lkk.com/

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