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曼。不經心
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就是要醬|鳳梨果醬

就是要醬|鳳梨果醬

描述

愛上自製果醬後,各種水果都想試試,這次就跟風煮鳳梨果醬。

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食材

步驟

  • 蘋果切碎、檸檬擠汁,鳳梨去皮後切小丁,擠出一部份鳳梨汁,全放入鍋中、加砂糖。
*稍擠壓出100ml鳳梨汁即可,另外裝,做為料理使用。
 
*鳳梨切丁擠汁後:750g;
*蘋果削皮去核後:125g;
*砂糖:225g。(=750*30%)

    蘋果切碎、檸檬擠汁,鳳梨去皮後切小丁,擠出一部份鳳梨汁,全放入鍋中、加砂糖。 *稍擠壓出100ml鳳梨汁即可,另外裝,做為料理使用。 *鳳梨切丁擠汁後:750g; *蘋果削皮去核後:125g; *砂糖:225g。(=750*30%)

  • 將所有食材拌勻,蓋保鮮膜後放入冰箱冷藏糖漬一夜。

    將所有食材拌勻,蓋保鮮膜後放入冰箱冷藏糖漬一夜。

  • 糖漬一夜後砂糖已融解,並析出果汁。

    糖漬一夜後砂糖已融解,並析出果汁。

  • 開中大火煮至沸騰,轉中火繼續煮,當鳳梨呈現透明感,果汁收至喜好狀態就完成了。

    開中大火煮至沸騰,轉中火繼續煮,當鳳梨呈現透明感,果汁收至喜好狀態就完成了。

小撇步

*鳳梨汁的運用:鳳梨燒腩排https://icook.tw/recipes/370301

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曼。不經心 197 食譜 595 粉絲

食在有趣:愛吃的熟齡泡芙在一方小桌上記錄遊牧日常。

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