百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
蕭妮娜
1 食譜 8 粉絲

客家人的味道-傳統客家湯圓

客家人的味道-傳統客家湯圓

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 事先將乾香菇和蝦米泡水

    事先將乾香菇和蝦米泡水

  • 將蔬菜清洗切段,豬肉用醬油胡椒醃製

  • 起油鍋,爆香蝦米跟香菇,撈起 起油鍋將豬肉絲炒至八分熟,加入剛剛炒好的香菇跟蝦米拌炒 另外煮一鍋水,等水滾後加入紅白湯圓,等湯圓浮起就熟了

  • 倒入香菇水、蝦米水,並且加入可以改過食材再多一點的水, 水滾之後加入韭菜,再次水滾後加入調味料,鹽巴、白胡椒、鮮味炒手,轉小火持續煮滾,要記得蓋鍋蓋才不會都煮到沒水了,等湯圓煮熟

  • 等到湯圓好了,在材料鍋內加入茼蒿跟湯圓,煮滾一下就好了,可以試試看味道,不夠鹹再加一點鹽巴或胡椒就完成了

小撇步

香菇水跟蝦米水要記得留著不要倒掉,是湯的靈魂

2.1 萬 瀏覽
avatar
蕭妮娜 1 食譜 8 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

四季豆 粽子 炒麵 茄子 低脂高蛋白 鮭魚 打拋豬 湯麵 杏鮑菇 早餐 金針菇 瓜仔肉 高麗菜飯 地瓜 排骨 花椰菜 馬鈴薯 娃娃菜 台式泡菜 雞胸肉 竹筍 番茄 白菜滷 麻婆豆腐 餅乾 雞湯 蕃茄燉牛肉 蒸蛋 馬鈴薯燉肉 家常菜 三杯雞 菠菜 高麗菜 義大利麵 滷肉 糖葫蘆 南瓜 涼拌小黃瓜 糖醋排骨 炒飯 小黃瓜 豆腐 雞肉 酸辣湯 玉米濃湯 香菇雞湯 雞蛋豆腐 番茄炒蛋 櫛瓜