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下午茶-帕瑪森起司麵包

下午茶-帕瑪森起司麵包

描述

自己做的麵包耐吃又純粹
減糖少油吃胖不胖胖
送給周遭朋友也很討喜

52 說讚

份量

8 人份

時間

90 分鐘

步驟

  • 備料: 材料量好.
(高筋麵粉品牌如果沒有很要求,依採買方便選用即可)

    備料: 材料量好. (高筋麵粉品牌如果沒有很要求,依採買方便選用即可)

  • 揉麵:
-材料(除奶油)外全倒進麵包機裡 (我的麵包機是panasonic)
-如果沒有麵包機或攪拌機,可以把材料放盆裡用手揉
-麵包機模式:麵糰
(這模式打完用手拉麵糰會有薄膜,這樣的胖胖會很好吃)

    揉麵: -材料(除奶油)外全倒進麵包機裡 (我的麵包機是panasonic) -如果沒有麵包機或攪拌機,可以把材料放盆裡用手揉 -麵包機模式:麵糰 (這模式打完用手拉麵糰會有薄膜,這樣的胖胖會很好吃)

  • -麵糰成糰後放進奶油
(我會把15克奶油切3-4塊讓他比較好攪拌)

    -麵糰成糰後放進奶油 (我會把15克奶油切3-4塊讓他比較好攪拌)

  • 成型
-麵糰(含一次發酵完成)從麵包機中取出分3個麵糰
-每個揉圓擀扁捲成條
-噴水沾上帕馬森芝士粉

    成型 -麵糰(含一次發酵完成)從麵包機中取出分3個麵糰 -每個揉圓擀扁捲成條 -噴水沾上帕馬森芝士粉

  • 二次發酵:
烤箱放熱水一杯
選發酵模式60分鐘

    二次發酵: 烤箱放熱水一杯 選發酵模式60分鐘

  • (如果烤箱沒有發酵功能也可以用大炒鍋放蒸架蓋鍋當發酵箱)
(麵糰是否發酵完成,用小姆哥搓他,不會立刻回縮就是笑完了)

    (如果烤箱沒有發酵功能也可以用大炒鍋放蒸架蓋鍋當發酵箱) (麵糰是否發酵完成,用小姆哥搓他,不會立刻回縮就是笑完了)

  • 二次發酵完變胖胖了

    二次發酵完變胖胖了

  • 用烘焙用刀片/劃線,放回烤箱190分上/下火 15分鐘

    用烘焙用刀片/劃線,放回烤箱190分上/下火 15分鐘

  • 把家裡變成麵包坊
哈哈~歡迎光臨~麵包剛出爐喔,喜歡可以帶...
這是要買包還是買麵包,哈哈

    把家裡變成麵包坊 哈哈~歡迎光臨~麵包剛出爐喔,喜歡可以帶... 這是要買包還是買麵包,哈哈

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Amy's Kitchen 1,834 食譜 1.7 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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