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安木白。Amber
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鳳梨炒飯(影片)

鳳梨炒飯(影片)

描述

夏季天氣燜熱，往往容易食不下嚥，此時換換口味，來份南洋風味的「鳳梨炒飯」，開胃好吃~~
‧影片教學~
https://youtu.be/XzDI_z77HEI
‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~
https://www.facebook.com/AmberPhotograph

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食材

調味

步驟

  • 準備食材。 洋蔥，去皮切成丁。雞蛋，只取蛋黃。蒜頭，去皮切成末。

    準備食材。 洋蔥，去皮切成丁。雞蛋，只取蛋黃。蒜頭，去皮切成末。

  • 鳳梨，取出果肉切塊，將外殼保留下來。

    鳳梨，取出果肉切塊，將外殼保留下來。

  • 隔夜飯，加入3個蛋黃，讓米粒均勻沾附到蛋黃。(可讓等會炒出來的飯粒粒分明)

    隔夜飯，加入3個蛋黃，讓米粒均勻沾附到蛋黃。(可讓等會炒出來的飯粒粒分明)

  • 接著加入美乃滋拌勻備用。

    接著加入美乃滋拌勻備用。

  • 鍋中加入一大匙油，放入蒜末爆香，放入洋蔥末拌炒一會，再加入三色蔬菜(含火腿丁)拌炒。

    鍋中加入一大匙油，放入蒜末爆香，放入洋蔥末拌炒一會，再加入三色蔬菜(含火腿丁)拌炒。

  • 加入鳳梨丁炒勻，接著全部倒出備用。

    加入鳳梨丁炒勻，接著全部倒出備用。

  • 鍋中倒入1大匙油，轉大火，將隔夜飯炒鬆，加入咖哩粉1大匙炒均，加入醬油1小匙、鹽1/4小匙炒勻。

    鍋中倒入1大匙油，轉大火，將隔夜飯炒鬆，加入咖哩粉1大匙炒均，加入醬油1小匙、鹽1/4小匙炒勻。

  • 將剛才盛裝起來的食炒，倒回飯中，拌炒均勻，起鍋前加入香油1/4小匙和適量蔥花，拌炒一下即可。

    將剛才盛裝起來的食炒，倒回飯中，拌炒均勻，起鍋前加入香油1/4小匙和適量蔥花，拌炒一下即可。

  • 南洋風味的「鳳梨炒飯」完成，吃的時候加上肉鬆拌著一起吃，很好吃哦~~

    南洋風味的「鳳梨炒飯」完成，吃的時候加上肉鬆拌著一起吃，很好吃哦~~

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安木白。Amber 456 食譜 4,323 粉絲

安木白。Amber 喜歡用影像記錄生活 樂於與大家分享創意烘焙料理 我也有自己的YT頻道了，歡迎大家訂閱我的頻道 ^^

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