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Tina Wu
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Tina☀️ 香菇鳳梨🍍烏骨雞湯

Tina☀️ 香菇鳳梨🍍烏骨雞湯

描述

消食菜單-湯品：香菇鳳梨🍍烏骨雞湯

夏天的湯品，一般偏清爽回甘型的，
鳳梨🍍心，比較不好吃！
可以切下來，冷凍！2支鳳梨心，
就可以用一鍋雞湯了！（不要用果肉～不耐燉）

8 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 1.先把香菇泡開！（第一次先快沖水，去除香菇表面灰塵等） 2.香菇水留著 3.把香菇/ 蒜頭 /鳳梨心，熱鍋後，先下鍋中小火炒香。（香菇水要留著～當高湯底。）約4-5分吧！

    1.先把香菇泡開！（第一次先快沖水，去除香菇表面灰塵等） 2.香菇水留著 3.把香菇/ 蒜頭 /鳳梨心，熱鍋後，先下鍋中小火炒香。（香菇水要留著～當高湯底。）約4-5分吧！

  • 2.烏骨雞水滾先加少點烏醋，小滾1分一下！ 香菇，頭剪掉，先用熱水川燙下，再另外用熱水泡開！

    2.烏骨雞水滾先加少點烏醋，小滾1分一下！ 香菇，頭剪掉，先用熱水川燙下，再另外用熱水泡開！

  • 4.準備湯鍋，把佐料放入+香菇水，再把水加一份水量，（不要太多，不够可再加～），中小火滾10分...加入3-4片薄薑片.. 湯沫都要撈乾淨。 5.把燙好的烏骨雞加入，再中火滾20分。 湯沫都要撈乾淨。

    4.準備湯鍋，把佐料放入+香菇水，再把水加一份水量，（不要太多，不够可再加～），中小火滾10分...加入3-4片薄薑片.. 湯沫都要撈乾淨。 5.把燙好的烏骨雞加入，再中火滾20分。 湯沫都要撈乾淨。

  • 6.加調味料：醬油/鹽巴，即可起鍋。

    6.加調味料：醬油/鹽巴，即可起鍋。

小撇步

浮沫記得要撈起，湯才會清。。

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Tina Wu 13 食譜 9 粉絲

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