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阿修
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豆腐味噌豬肉排

豆腐味噌豬肉排
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食材

調料

步驟

  • 在豆腐下方鋪1~2張廚房紙巾,放在架上後再蓋上重物,放入冷藏數小時,將水份壓出

  • 將豆腐與絞肉攪拌均勻,再加入調料,用手抓到有黏性 肉團大約可分成8~10份,稍微壓扁

  • 加點油熱鍋,肉餅下鍋煎 蓋上鍋蓋小火燜煎3分鐘定型後翻面,倒入水後蓋上鍋蓋,燜煎10分鐘即完成

小撇步

豆腐的水份要盡量瀝乾

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