百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
okii
98 食譜 176 粉絲

椰子麵包(燙麵法)

椰子麵包(燙麵法)

描述

這個周末食驗~湯種麵團直接用燙麵做法口感是否ok,結果還不錯,有點類似金牛角的口感

16 說讚

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

椰子餡
麵團

步驟

  • 椰子餡的材料全部拌勻後冷藏

  • 滾水倒入麵粉裡攪一攪(跟燙麵作法一樣),待溫降後放入麵糰剩餘材料(植物油除外),攪拌至有筋性後才加油,繼續攪到可以拉出薄膜,然後進行第一次發酵約50分

  • 發酵完成後分割滾圓成8等分,中間發酵15分

  • 包入椰子餡,桿成橢圓形,長邊對折後再從短邊對折形成三角形(其實有點像貝殼),然後中間切兩刀(太短的話會張不開),兩側展開呈鳥爪型,進行最後發酵1小時

  • 進烤箱前刷蛋液,180度約烤15~20分(若同時烤兩盤約需30分)

4,911 瀏覽
avatar
okii 98 食譜 176 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

豆腐 南瓜 打拋豬 台式泡菜 番茄 雞湯 香菇雞湯 炒麵 菠菜 蒸蛋 粽子 馬鈴薯燉肉 家常菜 排骨 鮭魚 花椰菜 櫛瓜 糖葫蘆 茄子 馬鈴薯 雞胸肉 番茄炒蛋 雞肉 低脂高蛋白 糖醋排骨 地瓜 雞蛋豆腐 竹筍 湯麵 麻婆豆腐 瓜仔肉 娃娃菜 炒飯 杏鮑菇 滷肉 高麗菜 小黃瓜 餅乾 涼拌小黃瓜 義大利麵 四季豆 高麗菜飯 玉米濃湯 酸辣湯 蕃茄燉牛肉 金針菇 早餐 三杯雞 白菜滷