乾燒蝦仁
描述
現在有一種很夯的保健品成分叫做「蝦青素」，就是在烹調時會讓蝦子從綠色變為紅色的成分，是目前發現最強的抗氧化劑，顏色愈深表示蝦青素含量愈高。另外，蝦子富含鋅、鎂等礦物質，也有幫助小兒生長發育的作用。
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