皮蛋舞菇粥 - 好菇道營養料理
描述
舞菇富含多醣體, 營養味美, 整株可食! 煎香後搭配家常皮蛋瘦肉粥, 其爽脆彈牙, 讓口感層次再升級! 豐富膳食纖維, 一日之計在於晨, 一早能享用熱騰騰的粥品, 頗得家裡長輩喜愛~^^
- 已參加：舞出菇 life 好身活
步驟
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皮蛋去殼
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白米洗淨 同紅黎麥放入內鍋, 加入清水至"煮粥"水位 (我會加比刻度少的水, 避免樸鍋溢出, 煮好時再加開水調整濃稠度)
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按下電子鍋煮粥功能鍵, 開始炊煮
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豬肉絲加入醃料拌勻備用
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舞菇剝小朵 (整株可食)
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取一煎鍋, 加少許油, 鍋熱後放入舞菇, 小火煸至水份釋出, 熟透後挾出備用
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粥煮好後, 加入豬肉絲 皮蛋拌勻 , 利用鍋內溫度將肉絲悶熟
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加入適量開水, 調整粥的濃稠度, 加入鹽 白胡椒粉調整鹹淡
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加入煎香的舞菇拌勻, 一鍋暖心又暖胃的粥品就完成
![豬肉絲加入[醃料]拌勻備用](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/1499440/21b057ef4668a692.jpg)
小撇步
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