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👩🏻‍🍳異國口味炸豬排

Name: 👩🏻🍳異國口味炸豬排 by 👩🏻🍳承蓁的戰場
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 豬肉片（約5片） 適量; 地瓜粉 適量; [醃豬排的調味] 醬油 2湯匙; 麵包粉 適量; [醃豬排的調味] 米酒 1湯匙; [醃豬排的調味] 義大利香料粉 適量; [醃豬排的調味] 法式香草調味粉 適量; [醃豬排的調味] 胡椒粉 適量; [醃豬排的調味] 黑胡椒粒粉 適量; [醃豬排的調味] 大蒜-切碎 2瓣; [醃豬排的調味] 太白粉 2湯匙

描述

在醃豬排時就加入一些調味料。讓豬排不只是醬油醃漬。吃起來滿滿的異國風味

15 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

豬肉片（約5片）

適量
地瓜粉

適量
麵包粉

適量

醃豬排的調味

醬油

2湯匙
米酒

1湯匙
義大利香料粉

適量
法式香草調味粉

適量
胡椒粉

適量
黑胡椒粒粉

適量
大蒜-切碎

2瓣
太白粉

2湯匙

步驟

把豬肉放入乾淨的耐熱袋裡。放入調味粉類
再放大蒜
用袋子包起來搓搓揉揉。冰起來10分鐘
拿出一個包鮮盒。倒入等量的粉類。地瓜粉跟麵包粉等量。
把豬肉在袋子裡再均勻揉揉之後。直接拿出來沾粉，壓一壓，兩面都沾
沾粉後放置約10分鐘。反潮。讓粉能黏著肉上。
起油鍋。熱油（把竹筷插入油裡起泡泡表示油溫可以了）炸入豬排約3分鐘撈起，放涼。（約5分鐘）再下鍋開大火再炸一次逼油（約20秒）用筷子叉豬肉片，能穿過表示可以了。起鍋瀝油。撒上胡椒粉，義大利香料粉，法式香菜調味粉。就好囉