百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
patty
301 食譜 485 粉絲

小管麵線

小管麵線

描述

食材新鮮,怎麼煮都好吃!不用五花八們的調味料,就能烹煮出令人垂涎的美味。

110 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 小管頭拔開,去除眼睛和嘴,再剪去內臟和軟殼,洗淨後,切圈片備用。蔥白切段,蔥綠切末。麵線對剪開。

    小管頭拔開,去除眼睛和嘴,再剪去內臟和軟殼,洗淨後,切圈片備用。白切段,綠切末。麵線對剪開。

  • 熱油鍋,爆香蔥白,至香氣出來。

    熱油鍋,爆香白,至香氣出來。

  • 放入小管,拌炒一下。這時,可以聞到小管的鮮甜美味,一定要忍住別偷吃。

    放入小管,拌炒一下。這時,可以聞到小管的鮮甜美味,一定要忍住別偷吃。

  • 倒入兩碗水,煮至沸騰。

    倒入兩碗水,煮至沸騰。

  • 趁湯在煮的空檔,用冷開水清洗一下麵線,也讓麵線軟化,和降低鹹味,接著撈起瀝乾。

    趁湯在煮的空檔,用冷開水清洗一下麵線,也讓麵線軟化,和降低鹹味,接著撈起瀝乾。

  • 小管湯一沸騰,放入麵線,邊煮邊攪,避免麵線結成球狀。

    小管湯一沸騰,放入麵線,邊煮邊攪,避免麵線結成球狀。

  • 當湯再次滾沸後,即可熄火,撒上蔥綠,並加適量的鹽調味。

    當湯再次滾沸後,即可熄火,撒上綠,並加適量的鹽調味。

  • 上桌囉~

    上桌囉~

2.4 萬 瀏覽
avatar
patty 301 食譜 485 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

地瓜 櫛瓜 菠菜 高麗菜 白菜滷 打拋豬 雞蛋豆腐 湯麵 杏鮑菇 雞肉 餅乾 馬鈴薯 瓜仔肉 香菇雞湯 豆腐 炒麵 三杯雞 小黃瓜 早餐 雞胸肉 竹筍 滷肉 蕃茄燉牛肉 番茄 雞湯 排骨 高麗菜飯 涼拌小黃瓜 麻婆豆腐 鮭魚 家常菜 蒸蛋 義大利麵 金針菇 炒飯 花椰菜 茄子 馬鈴薯燉肉 四季豆 粽子 南瓜 台式泡菜 番茄炒蛋 糖葫蘆 酸辣湯 娃娃菜 糖醋排骨 低脂高蛋白 玉米濃湯