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艾花.蔥
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大腸鍋 (もつ鍋)

大腸鍋 (もつ鍋)

描述

清新,不会太肥腻

19 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味
生大腸預準

步驟

  • 如果買回來的豬大腸是生(未煮熟、未淋),就要先準備,先將大腸切大片,我不喜歡太肥,會去乾淨脂肪,然後加水(剛剛蓋過大腸),加1/4杯醋煮10分鐘,然後過冷水,再重複一次,加水加醋,今次煮20分鐘,就可以去了過重的味度和煮淋大腸。

    如果買回來的豬大腸是生(未煮熟、未淋),就要先準備,先將大腸切大片,我不喜歡太肥,會去乾淨脂肪,然後加水(剛剛蓋過大腸),加1/4杯醋煮10分鐘,然後過冷水,再重複一次,加水加醋,今次煮20分鐘,就可以去了過重的味度和煮淋大腸。

  • 然後加水,和大腸,不用加很多,剛剛蓋過大腸,將調味全放進去。

    然後加水,和大腸,不用加很多,剛剛蓋過大腸,將調味全放進去。

  • 將洗好的椰菜一片一片放進去,鋪滿上面,再將洗好的芽菜放在椰菜面,然後將韭菜切段,放上去。最後放切好的辣椒。
水滾後,再煮一會,水會自動多了起來,大概5-10分鐘後就可以食用

    將洗好的椰菜一片一片放進去,鋪滿上面,再將洗好的芽菜放在椰菜面,然後將韭菜切段,放上去。最後放切好的辣椒。 水滾後,再煮一會,水會自動多了起來,大概5-10分鐘後就可以食用

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