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日式燉蘿蔔

Name: 日式燉蘿蔔 by 日本人妻祐子閒話與家常
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 白蘿蔔 2/3條（切小塊）; 紅蘿蔔 1小條（滾邊切）; 柴魚醬油(めんつゆ) 5大匙; 油豆腐 3～4塊（切小塊）; 味碄 3大匙; 雞胸（腿）肉 少量（約1/4片）; 醬油 2大匙; 砂糖 1/2大匙; 高湯粉或塊 少量

描述

這道是我日本婆婆的家常料理，特地向婆婆請教後再自己調配比例完成的一道菜，帶有微甜的口味很適合當配菜。歡迎來粉絲頁逛逛^^
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份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

白蘿蔔

2/3條（切小塊）
紅蘿蔔

1小條（滾邊切）
柴魚醬油(めんつゆ)

5大匙
油豆腐

3～4塊（切小塊）
味碄

3大匙
雞胸（腿）肉

少量（約1/4片）
醬油

2大匙
砂糖

1/2大匙
高湯粉或塊

少量

步驟

1.雞肉下油鍋炒到肉變色（中小火）
2.繼續下紅白蘿蔔稍微拌炒（中小火） 3.繼續下油豆腐拌炒，炒到食材香味跑出來大約2分鐘（中小火）
4.加入水400ml（水沒完全淹過食材沒關係）
5.水滾後先下高湯粉或塊，蓋鍋蓋燜煮15分（我用烹大師的鰹魚調味料粉） 6.放入其它所有調味料攪拌均勻後，繼續燜煮20分左右（途中攪拌讓食材都吃到色） 8.最後依個人口味調整後完成。（覺得不夠味可以再添めんつゆ或醬油，覺得太鹹就加點水）
9.完成後如果有時間可繼續蓋鍋蓋悶個10分鐘以上會更入味更美味。