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林太太
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自製香菇貢丸(無添加,適合孩子)

自製香菇貢丸(無添加,適合孩子)

描述

無攪拌機
無過多添加

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食材

步驟

  • 因為沒有攪拌機,所以直接徒手打絞肉(已加鹽)
(如果妳家有攪拌機是最好啦,我是邊追劇邊在那邊cosplay雙刀火雞)

    因為沒有攪拌機,所以直接徒手打絞肉(已加鹽) (如果妳家有攪拌機是最好啦,我是邊追劇邊在那邊cosplay雙刀火雞)

  • 打出黏性後,加入米酒、蛋白、少許糖,邊拌邊打

    打出黏性後,加入米酒、蛋白、少許糖,邊拌邊打

  • 最後加入香菇末、再繼續攪拌
過程中可以斟酌的加一點點香菇水
(最後捏肉丸前,加少許麻油)

    最後加入香菇末、再繼續攪拌 過程中可以斟酌的加一點點香菇水 (最後捏肉丸前,加少許麻油)

  • 我因為不喜歡手髒,所以是用湯匙塑形,但也可以像大多數人一樣、用虎口直接擠出丸狀進熱水煮。
入鍋前會再沾一下麵粉,以防散掉

    我因為不喜歡手髒,所以是用湯匙塑形,但也可以像大多數人一樣、用虎口直接擠出丸狀進熱水煮。 入鍋前會再沾一下麵粉,以防散掉

  • 請用小火煮,避免散掉

    請用小火煮,避免散掉

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