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🍳打工仔煮食計劃🍱
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味噌蔥燒蘑菇雞

味噌蔥燒蘑菇雞

描述

留學生想吃味噌肉類。用味增醃製後的雞腿肉軟嫩不柴，搭配上醬油燜炒後的洋蔥和蘑菇，口感很有層次又營養，拌飯拌麵都很適合哦～

146 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將味噌加適量溫開水拌勻，當成醃料。倒在切片雞腿肉上抓醃放置最少3小時。（我放了24小時）

    將味噌加適量溫開水拌勻，當成醃料。倒在切片雞腿肉上抓醃放置最少3小時。（我放了24小時）

  • 備料： 1. 切片香菇（蘑菇） 2. 洋蔥切絲 （可用冰水洗過） 3. 醃雞腿肉 4. 青蔥切末

    備料： 1. 切片香菇（蘑菇） 2. 洋蔥切絲 （可用冰水洗過） 3. 醃雞腿肉 4. 青蔥切末

  • 平底鍋倒橄欖油熱鍋，先將部分青蔥與洋蔥下去拌炒至軟、有香氣跑出。（洋蔥可漸漸全部加入，青蔥另一部分稍後加入）🔺怕太乾可以加1/5米杯的水🔺

    平底鍋倒橄欖油熱鍋，先將部分青蔥與洋蔥下去拌炒至軟、有香氣跑出。（洋蔥可漸漸全部加入，青蔥另一部分稍後加入）🔺怕太乾可以加1/5米杯的水🔺

  • 將炒軟的洋蔥拿出一部分（鍋子放不下），加入醃雞腿肉翻炒至8分熟。🔺怕太乾可以加1/3米杯的水🔺

    將炒軟的洋蔥拿出一部分（鍋子放不下），加入醃雞腿肉翻炒至8分熟。🔺怕太乾可以加1/3米杯的水🔺

  • 此時加入香菇、剩下的蔥、一米杯水、醬油後，來回翻攪均勻上色，接著蓋上鍋蓋、轉中火悶5-10分鐘。

    此時加入香菇、剩下的蔥、一米杯水、醬油後，來回翻攪均勻上色，接著蓋上鍋蓋、轉中火悶5-10分鐘。

  • 當蘑菇縮小、洋蔥透著醬油色時，就代表入味完成啦～

    當蘑菇縮小、洋蔥透著醬油色時，就代表入味完成啦～

  • 一大碗可以放入保鮮盒分裝，湯汁也要留著，拌飯拌麵都好吃～

    一大碗可以放入保鮮盒分裝，湯汁也要留著，拌飯拌麵都好吃～

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職場打工仔以快速、省時、省荷包的便當菜為主，偶爾嘗試不同花樣🙃 - 🥪2018-2019 留學生煮食計畫(食材來源：英國當地/亞洲超市) 🍙2019-Current 打工仔煮食計畫(食材來源：多以台灣為主) -

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