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花開富貴捲

描述

豆味香濃的生豆包，可依照口味包入喜愛的餡料，製作出美味又好看的營養宴客料理！

323 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將紅蘿蔔絲與筍絲放入熱水鍋中，稍微汆燙一下即可撈出備用。

    將紅蘿蔔絲與筍絲放入熱水鍋中，稍微汆燙一下即可撈出備用。

  • 鍋中下油，倒入15克的醬油，再放入切絲的香菇，拌炒至香氣出來即可起鍋備用。

    鍋中下油，倒入15克的醬油，再放入切絲的香菇，拌炒至香氣出來即可起鍋備用。

  • 將生豆包攤開，把紅蘿蔔絲、筍絲、香菇絲放入生豆包中，由上往下慢慢捲起成為豆皮捲。

    將生豆包攤開，把紅蘿蔔絲、筍絲、香菇絲放入生豆包中，由上往下慢慢捲起成為豆皮捲。

  • 鍋中下油，下薑片爆香，將豆皮捲收口處朝下放入鍋中，煎至表面金黃。

    鍋中下油，下薑片爆香，將豆皮捲收口處朝下放入鍋中，煎至表面金黃。

  • 倒入15克的醬油、米酒、香油、素蠔油，小火煎煮至收汁、入味即完成囉～

    倒入15克的醬油、米酒、香油、素蠔油，小火煎煮至收汁、入味即完成囉～

小撇步

可將豆皮捲對半切開盛盤更美觀喔！

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