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[低醣飲食]蔬菜蛤蜊雞湯

Name: [低醣飲食]蔬菜蛤蜊雞湯 by 喬媽咪的低醣廚房
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 薑片 6片; 蒜瓣 5顆; [蔬菜] 高麗菜 適量; 土雞腿或半雞 切塊; [蔬菜] 蘿蔔切塊 1/2條; 蛤蠣 1斤; [蔬菜] 鴻禧菇(菇類都可) 1包; 蔥段 適量; 九層塔(可省略) ㄧ小把; 米酒 1/4杯; 鹽 1～2小匙

描述

蛤蠣雞湯絕對是冬天必喝的湯品，而且直接就是一鍋低碳餐，煮點麵條也是可以當凡人餐，如果家裡只有自己吃生低碳，孩子老公吃一般飲食，煮這鍋～全家人多胃一次滿足。營養好喝～

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份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

薑片

6片
蒜瓣

5顆
土雞腿或半雞

切塊
蛤蠣

1斤
蔥段

適量
九層塔(可省略)

ㄧ小把
米酒

1/4杯
鹽

1～2小匙

蔬菜

步驟

雞肉川燙備用。蔬菜洗淨切塊。鍋裡放入薑片、蒜瓣、米酒、川燙好的雞肉，加水淹過食材就可。萬用鍋：直接按雞肉模式啟動煮湯。壓力鍋：鍋蓋密封，中大火煮到氣閥上升至第1圈，轉小火煮3-5分鐘，關火等待洩壓後開鍋。一般湯鍋：中大火煮滾後轉小火滾20-25分鐘。
打開鍋蓋，把要加的蔬菜通通放進去，如果高麗菜喜歡吃脆脆的口感請晚一點再放入喔。萬用鍋：蓋鍋蓋，用無水烹調(鹹酥蝦)的模式。半途可以開蓋查看。壓力鍋、湯鍋：蓋鍋蓋直接煮，不用起壓。煮到紅蘿蔔熟軟了就可以放入蛤蠣，蛤蠣煮到全開，放入蔥段、九層塔、鹽巴調味。就完成了~