百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
蔡包子的小廚房
18 食譜 75 粉絲

簡單易學年菜~醉蝦

簡單易學年菜~醉蝦

描述

蝦肉紮實紹興酒香過年備在冰箱客人來解凍拼盤體面又好吃。

118 說讚 1 一起做

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將水當歸跟加鹽巴煮滾後再煮2分鐘

    將水當歸跟加鹽巴煮滾後再煮2分鐘

  • 加入枸杞再煮滾

    加入枸杞再煮滾

  • 倒入紹興酒煮滾就關火放涼

    倒入紹興酒煮滾就關火放涼

  • 另煮一鍋水放入蔥、薑、一匙鹽巴水滾

    另煮一鍋水放入、一匙鹽巴水滾

  • 水滾放入蝦子煮3分鐘再悶2分鐘

    水滾放入蝦子煮3分鐘再悶2分鐘

  • 撈起放入冰水中冰鎮,蝦肉較有彈性好吃

    撈起放入冰水中冰鎮,蝦肉較有彈性好吃

  • 等紹興酒湯汁冷了,蝦肉也冷了,就將蝦倒入浸泡24小時以上就可食用

    等紹興酒湯汁冷了,蝦肉也冷了,就將蝦倒入浸泡24小時以上就可食用

小撇步

煮蝦鍋子最好使用較寬鍋受熱面積大較快熟

5,164 瀏覽
avatar
蔡包子的小廚房 18 食譜 75 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

玉米濃湯 雞肉 娃娃菜 餅乾 番茄炒蛋 茄子 高麗菜飯 豆腐 台式泡菜 粽子 杏鮑菇 鮭魚 番茄 酸辣湯 雞胸肉 低脂高蛋白 糖葫蘆 高麗菜 地瓜 金針菇 三杯雞 香菇雞湯 白菜滷 打拋豬 義大利麵 糖醋排骨 炒麵 家常菜 雞蛋豆腐 雞湯 麻婆豆腐 湯麵 小黃瓜 馬鈴薯 櫛瓜 南瓜 馬鈴薯燉肉 花椰菜 涼拌小黃瓜 四季豆 炒飯 滷肉 排骨 蕃茄燉牛肉 菠菜 蒸蛋 竹筍 早餐 瓜仔肉