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Feng Lin
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雞肉咖哩

雞肉咖哩

描述

雞肉咖哩多加入薑黃粉與洋蔥馬鈴薯拌炒，除增加香氣，更多了薑黃素等營養，用鑄鐵鍋一鍋到底，快速完成，整鍋香氣逼人、濃郁香醇，大人小孩都很愛，白飯準備好絕對沒錯!
歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

340 說讚

時間

20 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 1.準備食材，清理與清洗。

    1.準備食材，清理與清洗。

  • 2.紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯切塊狀，青蔥切蔥花，雞肉切塊狀。

    2.紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯切塊狀，青蔥切蔥花，雞肉切塊狀。

  • 3.雞肉以[醃料]抓勻醃漬15分鐘。

    3.雞肉以醃料抓勻醃漬15分鐘。

  • 4.起鍋，放入1大匙的植物油，開中小火，放入紅蘿蔔、洋蔥，炒至洋蔥香氣出來。

    4.起鍋，放入1大匙的植物油，開中小火，放入紅蘿蔔、洋蔥，炒至洋蔥香氣出來。

  • 5.續放入薑黃粉拌炒，炒出香氣。

    5.續放入薑黃粉拌炒，炒出香氣。

  • 6.再加入馬鈴薯拌炒，均勻上薑黃色即可。

    6.再加入馬鈴薯拌炒，均勻上薑黃色即可。

  • 7.加入水煮滾。

    7.加入水煮滾。

  • 8.放入雞肉塊，轉小火，蓋鍋蓋煮5分鐘。

    8.放入雞肉塊，轉小火，蓋鍋蓋煮5分鐘。

  • 9.再加入咖哩塊拌勻及少許黑胡椒，續煮5-10分鐘，至馬鈴薯鬆軟即可。（此時可試味道，依個人口味再加入一塊咖哩或以少許鹽或醬油調味，反之，則加適量的水）。

    9.再加入咖哩塊拌勻及少許黑胡椒，續煮5-10分鐘，至馬鈴薯鬆軟即可。（此時可試味道，依個人口味再加入一塊咖哩或以少許鹽或醬油調味，反之，則加適量的水）。

  • 10.最後加入蔥花，拌勻即可關火。(若不加蔥花，此步驟省略，於步驟9.關火)

    10.最後加入蔥花，拌勻即可關火。(若不加蔥花，此步驟省略，於步驟9.關火)

  • 11.整鍋上桌，或盛盤(碗)。

    11.整鍋上桌，或盛盤(碗)。

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