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姥姥廚房
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粟米班腩

粟米班腩

描述

香港的經典家常菜式。
炸得香口,吃起來啖啖魚肉,配上簡單烹調的粟米汁,送飯一流,特別開胃。

8 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 魚柳切件用廚房紙吸乾水份 , 放入醃料醃製 15 分鐘。

    魚柳切件用廚房紙吸乾水份 , 放入醃料醃製 15 分鐘。

  • 雞蛋打勻成蛋汁,蛋汁分出約一半,把魚柳均勻黏上蛋汁,然後撲上太白粉,搖去多餘的太白粉備用。

    雞蛋打勻成蛋汁,蛋汁分出約一半,把魚柳均勻黏上蛋汁,然後撲上太白粉,搖去多餘的太白粉備用。

  • 熱鍋熱油 , 放入魚柳半煎炸至兩面呈金黃色 , 盛盤備用。

    熱鍋熱油 , 放入魚柳半煎炸至兩面呈金黃色 , 盛盤備用。

  • 將粟米蓉下鍋煮滾 , 加入剩下的蛋液拌勻。

    將粟米蓉下鍋煮滾 , 加入剩下的蛋液拌勻。

  • 最後淋上魚柳即成。

    最後淋上魚柳即成。

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姥姥廚房 225 食譜 796 粉絲

療癒人心的力量,來自日常生活中,能夠好好吃頓飯,好好洗個澡,好好睡一覺。米其林餐桌上的美食,自然是佳餚,但是如果論及療癒靈魂,那麼,那些平凡但質樸自然的食物,似乎更勝一籌。 也許,食物本身永遠不是重點,準備食物的那個人,以及她背後的用心,才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物,能傳遞關懷和力量,這是人與人之間,不言而喻的溝通與交流吧!

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