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艾莉絲的小廚房
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古早味炸排骨

古早味炸排骨

描述

簡單又下飯的古早味炸排骨,每次端上桌老公和兒子一定掃光光~也是非常受歡迎的便當菜色哦!

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食材

醃料

步驟

  • 里肌肉排買回可先用肉錘拍打一下斷筋

    里肌肉排買回可先用肉錘拍打一下斷筋

  • 將所有醃料放入大碗中調成粉漿,和排骨一起按摩一下,然後用保鮮膜包好放冰箱冷藏至少4小時使其入味。

    將所有醃料放入大碗中調成粉漿,和排骨一起按摩一下,然後用保鮮膜包好放冰箱冷藏至少4小時使其入味。

  • 油鍋熱油,油溫燒至約160~170度,將沾裹均勻的排骨下鍋炸,下鍋後先不翻動,粉漿定型後再翻面煎,約煎3~4分鐘(視肉排大小厚度而定),即可盛盤。

小撇步

1.調好的粉漿若太稀可再加些地瓜粉。
2.可以醃多一點,然後用保鮮袋分裝冷凍起來,要吃的時候再拿出來退冰料理。
3.喜歡吃重口味的,煎好後可以在肉排上面灑一點黑胡椒鹽。

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艾莉絲的小廚房 32 食譜 495 粉絲

喜歡吃美食,喜歡做料理,喜歡收藏美麗的餐盤和鍋碗瓢盆👉這也是我喜歡煮飯的動力哦! 這裡分享的都是我家的家常菜,沒有標準的SOP,調味配料都是依自己喜好,做菜應是一件療癒又開心的事,只要家人吃得開心我就心滿意足!😊❤️

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