百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導
阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導
403 食譜 2,114 粉絲

炸臭豆腐

炸臭豆腐

描述

臭豆腐是越臭越香的特別口味, 讓人一口接一口,停 不下來回味無窮.

654 說讚 2 留言

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

高麗泡菜調味料
淋醬

步驟

  • 將切好的臭豆腐下鍋油炸

    將切好的臭豆腐下鍋油炸

  • 第一次油炸用中溫將臭豆腐炸熟先撈起,

    第一次油炸用中溫將臭豆腐炸熟先撈起,

  • 等鍋內油鍋再度升高, 再入鍋第二次油炸至表面酥脆即可撈起盛盤.

    等鍋內油鍋再度升高, 再入鍋第二次油炸至表面酥脆即可撈起盛盤.

  • 台式泡菜作法 高麗菜用手剝成片狀, 用鹽殺青即逼出水分. 約30分鐘後,用礦泉水或煮過冷開水,洗一遍. 以雙手捏壓高麗菜，將水分擠乾。加入紅蘿蔔切片放入泡菜中，增加泡菜鮮豔度 .將白醋1/2杯+糖1/2杯, 放入殺青過的高麗菜中拌均勻即可.放入冰箱，至少冷藏一晚入味可食用.

    台式泡菜作法 高麗菜用手剝成片狀, 用鹽殺青即逼出水分. 約30分鐘後,用礦泉水或煮過冷開水,洗一遍. 以雙手捏壓高麗菜，將水分擠乾。加入紅蘿蔔切片放入泡菜中，增加泡菜鮮豔度 .將白醋1/2杯+糖1/2杯, 放入殺青過的高麗菜中拌均勻即可.放入冰箱，至少冷藏一晚入味可食用.

  • 《醬料作法》 蒜泥 3大匙,醬油膏 3大匙+ 一湯匙砂糖 + 一匙的水，以上材料攪拌至砂糖融化即可。

    《醬料作法》 蒜泥 3大匙,醬油膏 3大匙+ 一湯匙砂糖 + 一匙的水，以上材料攪拌至砂糖融化即可。

  • 將泡菜擺在炸好的臭豆腐上，搭配醬汁

    將泡菜擺在炸好的臭豆腐上，搭配醬汁

  • 即是一道完美的臭豆腐美食了!

    即是一道完美的臭豆腐美食了!

8.4 萬 瀏覽
avatar
阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導 403 食譜 2,114 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
韓國昌信收納保鮮盒

韓國昌信收納保鮮盒

俐落堆疊 密封保鮮 空間收納

限時優惠中，來去逛逛>
one-meter 小白佐料機

one-meter 小白佐料機

四碗三刀 細膩攪打 堆疊收納

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 2 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

義大利麵 地瓜 滷肉 瓜仔肉 金針菇 花椰菜 炒飯 炒麵 菠菜 小黃瓜 櫛瓜 鮭魚 台式泡菜 馬鈴薯燉肉 酸辣湯 四季豆 茄子 娃娃菜 湯 打拋豬 豆腐 涼拌小黃瓜 玉米濃湯 糖葫蘆 番茄炒蛋 糖醋排骨 雞胸肉 三杯雞 竹筍 雞湯 蕃茄燉牛肉 湯麵 香菇雞湯 南瓜 高麗菜 蒸蛋 白菜滷 杏鮑菇 馬鈴薯 高麗菜飯 家常菜 雞蛋豆腐 排骨 粽子 餅乾 雞肉 低脂高蛋白 麻婆豆腐 番茄 早餐