清蒸龍膽石斑

Name: 清蒸龍膽石斑 by 主婦食堂
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 龍膽石斑魚片 1-2片; 薑片 5片; [調味料] 醬油 4克; 蔥 5克; [調味料] 糖 3克; 香菜 3克; [調味料] 胡椒粉 0.5克; 辣椒 適量; [調味料] 粗黑胡椒 0.5克; 水 200克; [調味料] 鹽 0.5克; [調味料] 酒 適量

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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

龍膽石斑魚片

1-2片
薑片

5片
蔥

5克
香菜

3克
辣椒

適量
水

200克

調味料

醬油

4克
糖

3克
胡椒粉

0.5克
粗黑胡椒

0.5克
鹽

0.5克
酒

適量

步驟

將醬油、糖、胡椒鹽、酒、水混合成蒸魚用的淋汁。
將魚片解凍鋪上2片薑片後，將調好的淋汁淋在魚片四周，再放入電鍋蒸10分鐘取出備用。
把薑、蔥、香菜、辣椒皆切成絲，泡入些許水備用，待需要使用時將其擦乾後，再加入粗黑胡椒及少許鹽調味，做為配料使用。
取出蒸妥之魚片，將魚片放在新的盤子，淋上炊蒸時使用的淋汁，再鋪上配料，最後淋上熱油即可完成。

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2018/03/21 發表

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主婦聯盟合作社相信消費可以改變世界，「共同購買」是集結關心自己、關心環境、關心生產者的消費者，依生活的需求尋找有共同理念的生產者，提供環保、健康、安全的產品，也就是透過消費者與生產者的直接對話，找回人與人之間的互信；透過對生產環境的親近與了解，重溫人與土地之間的情感。藉著推動綠色消費改善環境品質，以計畫性消費及合理價格給予生產者支持；透過食品安全教育，讓人與土地都健康，這就是本社的綠主張。

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