天然酵母雜糧法式麵包
描述
加入天然酵母液種，外酥內軟，放多天也好吃，但麵包發酵時間也較長
步驟
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奶油除外其他材料攪拌至麵糰光滑，再加入稍軟化的奶油，揉至麵糰拉開會產生薄膜。
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進行基礎發酵至2倍大左右，約50分(可放入保麗龍箱或微波爐裡，旁邊放一杯熱開水，冬天發酵會較省時)
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將麵糰進行分割約170g,依序滾圓並鬆弛20分鐘。
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長形要補到200g 較飽實
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最後發酵至2倍大，烤箱先預熱180度，烤前用刀片割劃幾道，並在上面擠上奶油(這次表面不撒粉也沒塗蛋液 入烤箱前噴一下水 烤約18分左右，即可出爐
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外酥內軟
