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黃詩涵
1 食譜 2 粉絲

橙香蘋果花戚風蛋糕

橙香蘋果花戚風蛋糕

描述

香橙味很濃 加上蘋果裝飾 不用煩惱劃線劃不好啦!

39 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 植物油加熱 加入橙汁 熄火

  • 倒入蛋黃3顆 拌勻 倒入粉類 拌勻 倒入柳橙皮削 拌勻備用

  • 蛋白三顆打至粗泡 加入檸檬汁 糖分三次加入打至倒扣不流動

  • 1/3蛋白與蛋黃糊粗魯混均 2/3蛋白糊全下用切拌式輕輕拌勻

  • 距離高10公分 蛋糕糊倒入6吋烤摸 10公分高處震一下 將蘋果切薄片裝飾上去

    距離高10公分 蛋糕糊倒入6吋烤摸 10公分高處震一下 將蘋果切薄片裝飾上去

  • 均溫140度12分 後均溫120-130度50分 出爐高10公分處向下震一下 倒扣至蛋糕全涼 脫模完成

    均溫140度12分 後均溫120-130度50分 出爐高10公分處向下震一下 倒扣至蛋糕全涼 脫模完成

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