百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
annie
annie
770 食譜 2,035 粉絲

黑芝麻香蕉蛋糕卷

黑芝麻香蕉蛋糕卷

描述

綿密細緻，香氣濃郁的蛋糕卷，口感極佳！

259 說讚 1 一起做

熱量

VIP 限定功能VIP 獨享

食材

蛋糕體
香蕉奶油餡

步驟

  • 黑芝麻炒香後，放入臼中搗碎。或放入保鮮袋中，用擀麵棍略擀碎，碾碎的黑芝麻香氣更濃郁。

    黑芝麻炒香後，放入臼中搗碎。或放入保鮮袋中，用擀麵棍略擀碎，碾碎的黑芝麻香氣更濃郁。

  • 麵粉過篩，香蕉用义子壓成泥，牛奶、沙拉油、蘭姆酒等濕性材料放在同一容器中。

    麵粉過篩，香蕉用义子壓成泥，牛奶、沙拉油、蘭姆酒等濕性材料放在同一容器中。

  • 香蕉泥，濕性材料轉入大盆中拌勻，並分次加入蛋黃攪拌均勻。篩入麵粉拌勻。然後加入碾碎的黑芝麻。

    香蕉泥，濕性材料轉入大盆中拌勻，並分次加入蛋黃攪拌均勻。篩入麵粉拌勻。然後加入碾碎的黑芝麻。

  • 蛋白打至起泡後，分次加入糖，打至濕性發泡，呈小彎勾的狀態。

    蛋白打至起泡後，分次加入糖，打至濕性發泡，呈小彎勾的狀態。

  • 打發的蛋白分次和蛋黃麵糊拌勻。

    打發的蛋白分次和蛋黃麵糊拌勻。

  • 倒入舖好烘焙紙的1/2 sheet 平烤盤，輕震數下，震出空氣。

    倒入舖好烘焙紙的1/2 sheet 平烤盤，輕震數下，震出空氣。

  • 350°F（華氏）烤約15-20分鐘，出爐後脫出蛋糕，放在涼架上降溫。

    350°F（華氏）烤約15-20分鐘，出爐後脫出蛋糕，放在涼架上降溫。

  • 準備餡料:香蕉壓成泥，室溫軟化的奶油和糖粉先打勻，然後分次加入室溫的牛奶拌勻。

    準備餡料:香蕉壓成泥，室溫軟化的奶油和糖粉先打勻，然後分次加入室溫的牛奶拌勻。

  • 最後拌入香蕉泥，餡料就完成了。

    最後拌入香蕉泥，餡料就完成了。

  • 冷卻的蛋糕上面蓋張烘焙紙，翻面，撕去底部的紙，表面均勻地抹上餡料。

    冷卻的蛋糕上面蓋張烘焙紙，翻面，撕去底部的紙，表面均勻地抹上餡料。

  • 然後捲起，冷藏定型後切片。

    然後捲起，冷藏定型後切片。

1.2 萬 瀏覽
avatar
annie 770 食譜 2,035 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
LMG x KINGJUN｜病毒花方方鍋

LMG x KINGJUN｜病毒花方方鍋

無毒不沾 一鍋多用 堆疊收納

限時優惠中，來去逛逛>
one-meter 轉轉蔬果淨化器

one-meter 轉轉蔬果淨化器

漩渦水流 除菌氣泡 多項檢測

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

娃娃菜 糖葫蘆 打拋豬 玉米濃湯 香菇雞湯 茄子 蒸蛋 餅乾 番茄 高麗菜飯 小黃瓜 白菜滷 炒飯 高麗菜 金針菇 滷肉 雞胸肉 蕃茄燉牛肉 四季豆 杏鮑菇 豆腐 粽子 鮭魚 義大利麵 早餐 番茄炒蛋 南瓜 菠菜 地瓜 家常菜 糖醋排骨 麻婆豆腐 涼拌小黃瓜 雞肉 馬鈴薯 湯 瓜仔肉 雞湯 酸辣湯 竹筍 馬鈴薯燉肉 雞蛋豆腐 台式泡菜 花椰菜 低脂高蛋白 櫛瓜 三杯雞 排骨 炒麵 湯麵