490 食譜 1,729 粉絲

水煮牛肉

Name: 水煮牛肉 by 靖潔的日常烹調😋
Ingredients: 牛肉片 200g; 醬油 1大匙; 蓮藕粉（太白粉） 1小匙; 麻油 1小匙; 乾辣椒（宮保） 10根; 大蒜 3大顆; 辣豆瓣醬 2大匙; 醬油 3大匙; 愛之味麻辣醬 1匙半; 水 2～3杯; 蔥 2根; 香菜 少許; 薑片 2片; 高麗菜絲或黃豆芽 隨喜; 油 2大匙; 辣椒油 20g

描述

麻辣好滋味😋

325 說讚

食材

牛肉片

200g
醬油

1大匙
蓮藕粉（太白粉）

1小匙
麻油

1小匙
乾辣椒（宮保）

10根
大蒜

3大顆
辣豆瓣醬

2大匙
醬油

3大匙
愛之味麻辣醬

1匙半
水

2～3杯
蔥

2根
香菜

少許
薑片

2片
高麗菜絲或黃豆芽

隨喜
油

2大匙
辣椒油

20g

步驟

牛肉切小片先用醬油蓮藕粉麻油拌勻
2大匙油中小火爆香大蒜薑片拌3～5下就將乾辣椒放入一起爆香注意不要讓它變焦
接著依序加入愛之味花椒麻辣醬豆瓣醬醬油水辣椒油煮滾
湯好的高麗菜絲舖在小鍋。將炒好的麻辣湯底裝在美麗的小鍋煮滾加入牛肉片煮熟放入蔥絲香菜完成😋

小撇步

我們並非大廚在爆香料時火不要太大才不會焦掉而產生苦味😉

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2017/01/11 發表

靖潔的日常烹調😋 490 食譜 1,729 粉絲

今天煮什麼？🥦🥕🍆🌽🍠🥒 家常料理可以很隨性，喜甜、喜鹹，自由增減，滋味皆不同😋。 ·分享我下班後快速準備晚餐的戰鬥料理。沒有大菜；太複雜的料理也跳過，因為時間不夠，老公小孩等不及😜⋯⋯ ·分享假日及疫情期間懶得出門外食的亂亂煮。 ·每個人喜愛口味不同；飲食感受因人而異，這裡的烹飪食記文章僅供參考。

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