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♡安夏の手作人妻食堂♡
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粒粒分明的傳統油飯

粒粒分明的傳統油飯

描述

糯米和水的完美比例是1:0.7~先將配料炒香再加入糯米拌炒悶煮,顆顆粒粒分明而且非常Q彈唷~
♡安夏の手作人妻食堂♡
FB:www.facebook.com/AnshaCuisine

4,577 說讚 5 一起做 9 留言

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將長糯米和水浸泡4小時以上,乾香菇也放入一起泡軟(糯米和水的比例是1:0.7~就是一杯糯米+7分滿的水)

    將長糯米和水浸泡4小時以上,乾香菇也放入一起泡軟(糯米和水的比例是1:0.7~就是一杯糯米+7分滿的水)

  • 中火熱鍋,放入一大匙油蔥酥

    中火熱鍋,放入一大匙油蔥酥

  • 加入泡軟的香菇和蝦米炒出香氣

    加入泡軟的香菇和蝦米炒出香氣

  • 加入肉絲和松子炒香

    加入肉絲和松子炒香

  • 加入醬油,麻油,香油,米酒拌炒一下

    加入醬油,麻油,香油,米酒拌炒一下

  • 將糯米連水一起倒入鍋中拌勻,蓋上鍋蓋,小火悶煮15分鐘(時間請依家裡的鍋子調整)

    將糯米連水一起倒入鍋中拌勻,蓋上鍋蓋,小火悶煮15分鐘(時間請依家裡的鍋子調整)

  • 15分鐘後關火,加入鹽巴和白胡椒拌勻,再悶10分鐘

    15分鐘後關火,加入鹽巴和白胡椒拌勻,再悶10分鐘

  • 稍微冷卻後糯米會更Q,最後灑上香菜即可~用鑄鐵鍋煮15分鐘會有些許鍋巴,如不喜歡鍋巴可縮短煮的時間,然後悶一下再開蓋

    稍微冷卻後糯米會更Q,最後灑上香菜即可~用鑄鐵鍋煮15分鐘會有些許鍋巴,如不喜歡鍋巴可縮短煮的時間,然後悶一下再開蓋

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♡安夏の手作人妻食堂♡ 389 食譜 1.2 萬 粉絲

美味的食物是建立幸福的橋樑！這裡沒有專業廚師,只有一位愛烹飪的人妻,希望透過健康的食材與家人產生更多的美味關係♡ 安夏の手作人妻食堂 : www.facebook.com/AnshaCuisine

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留言

共 9 則
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  • Hercules Yao
    Hercules Yao

    請問；麻油和香油有何不同啊？

  • 張淑婷
    張淑婷

    沒有鑄鐵鍋，只有平底鍋跟電子鍋跟電鍋，可以做嗎

    ♡安夏の手作人妻食堂♡
    作者♡安夏の手作人妻食堂♡

    當然可以喔～但香Q度還是會有差

  • Hsin Ying
    Hsin Ying

    家裡只有不繡鋼鍋跟電子鍋也可以做嗎，謝謝

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