東京芭娜娜蛋糕捲
描述
海綿蛋糕包上香蕉卡士達醬捲成蛋糕捲，就是有名的東京芭娜娜，自己動手做也很容易。
份量
10
人份
時間
120
分鐘
步驟
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香蕉壓成泥
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加入玉米粉、糖、雞蛋、牛奶拌勻，過篩倒入湯鍋中
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以小火邊煮邊攪拌至成較固定的糊狀，熄火放涼，放置擠花袋或塑膠袋裡冷藏半小時，就是香蕉卡士達醬
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海綿蛋糕切成0.3公分厚的方形
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取一張保鮮膜，將蛋糕鋪在上面，擠上適量的卡士達醬，將蛋糕捲成長條狀
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將保鮮膜兩邊像捲糖果紙般捲起
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將保鮮膜2端往中間拉，綁起或以膠帶黏著，讓蛋糕捲定型，冰在冷藏1小時以上再吃更好吃
小撇步
這裏使用的是市售的海綿長條蛋糕
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