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雜菌纖體鍋

Name: 雜菌纖體鍋 by 唐安麒超猛瘦身食譜
Ingredients: 鮮冬菇／草菇 各10隻; 金菇 50克; [調味料] 惹味粉 1/2湯匙; 蘑菇 5粒; [調味料] 鹽 1茶匙; 雞髀菇 1隻; 紅蘿蔔 1條; 西蘭花 1棵; 瘦肉 300克; 雞湯 1罐; 薑 1片

描述

每年7至10月是雲南菇菌當造期，將時令菌類炒煮，入口最是爽脆鮮甜。這道「雜菌纖體鍋」以多款菇菌煮成，有降膽固醇、防血管硬化、抗癌等療效；而且雜菌高纖維、低脂利便，對減肥很有幫助。不過菇菌屬於「瘦物」，很吸油，若與高脂肉食或加入大量油烹煮，會吸收大量油脂，所以應盡量配搭清淡調味和少油。

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食材

鮮冬菇／草菇

各10隻
金菇

50克
蘑菇

5粒
雞髀菇

1隻
紅蘿蔔

1條
西蘭花

1棵
瘦肉

300克
雞湯

1罐
薑

1片

調味料

惹味粉

1/2湯匙
鹽

1茶匙

步驟

紅蘿蔔切件；西蘭花切件備用。金菇切去根部，拆散備用。蘑菇切開一半；鮮冬菇切開一半；雞髀菇以滾刀法切塊備用。
草菇切半，然後放入滾水裏汆燙，否則會有澀味。然後將瘦肉切成厚片備用。
鍋裏加薑、紅蘿蔔、瘦肉片及雞湯，先用大火煮滾。然後加雞髀菇、蘑菇、鮮冬菇，轉中火煮30分鐘。
煮到蔬菜軟腍，可加草菇、西蘭花及金菇，煮5分鐘。最後加鹽及惹味粉調味即成。

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2015/10/19 發表

唐安麒超猛瘦身食譜 236 食譜 5,246 粉絲

唐安麒博士（Dr. Angel）：工商管理博士、自然療法博士、中醫營養學、藥膳烹調師，從事美容瘦身事業近30年，反對節食、吃藥等極端方法來瘦身。Dr. Angel推行「唐安麒宇宙飲食」，幫助過萬人以健康方法補身瘦身。減肥瘦身理論：「不用節食，每餐吃得飽飽，只要將食物分類進食，自可輕鬆飽著瘦。」部落格網址： http://blog.angeltong.com.hk

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