香烤竹筴魚@美麗人妻Selina Wu
描述
第一次出現在我們家的魚，因為體型不大，所以平日裡根本就不會買它回來考驗老爺與少爺吃魚的功夫，不過既然都來我們家了，不好好玩玩似乎很對不起自己。利用油熟法先將魚熟成，除了可以增加美味外，還可以延長保存的時間，將醃了一天的魚用烤箱烤熟，魚肉吃起來有淡淡的檸檬香，微微的酸更帶出了魚肉的甜。
步驟
小撇步
※醃魚後的橄欖油可用來煎魚，並且盡早使用完畢。
美麗人妻的543小廚＊Selina Wu
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