莓果帕芙洛娃
描述
烤出理想新．食．尚
份量
4
人份
時間
180
分鐘
步驟
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將烤箱溫度旋鈕轉到110度預熱
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在碗中將白糖及玉米粉混合，在另一個碗中，將蛋白打發。
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先加入檸檬汁及鹽，再慢慢加入白糖，直到蛋白糊呈現光亮的乾性發泡蛋白霜狀態。
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將蛋白霜鋪平於烘焙紙上，使用擠花嘴擠成一個直徑約20公分的圓形
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放入已預熱烤箱烤約90分鐘，將火源關掉，打開烤箱門，讓其在烤箱中至完全放涼。
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取出香草豆莢中的香草籽，與糖粉混合後一同加入到打發的鮮奶油中。
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取出涼透的蛋白糖霜，中間放入打發的香草籽鮮奶油，再加入綜合莓果，即可食用。
小撇步
Pretzel EOT4500 多功能半專業級烘培用烤箱
北歐美型設計，提升居家美學質感，烘烤溫度可調整，或選擇烘烤不同食材建議溫度，60分鐘及連續使用定時功能。也可依據不同食材或需求提供不同上下火烘烤設定，均勻烘焙火源，不須中途取出烤盤更換方向，依舊漂亮上色。
特殊四支不鏽鋼加熱管（上下各兩支），烘烤高效率，其外覆金屬保護、耐高溫玻璃窗，使更安全。可抽取式集屑盤、不沾黏內壁，方便清潔。
