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鶉蛋鑲吐司

鶉蛋鑲吐司

描述

這道點心在多年前做過一次,當時是買現成魚漿,口感更脆,只是鹹度無法調整.
這次使用自製魚漿,口感軟Q,調味後甘醇味美,甜鹹適中,當下午茶點應該是不錯的選折!

34 說讚

食材

調味

步驟

  • 將魚片剁成泥

    將魚片剁成泥

  • 加入[調味]拌勻成魚漿

    加入調味拌勻成魚漿

  • 鵪鶉蛋切半,吐司去邊切成菱形或方形都可

    鵪鶉蛋切半,吐司去邊切成菱形或方形都可

  • 將鵪鶉蛋放中間,旁邊抹[魚漿]

    將鵪鶉蛋放中間,旁邊抹[魚漿]

  • 灑少許黑芝麻裝飾

    灑少許黑芝麻裝飾

  • 倒扣放入中溫油鍋,用中大火炸約1分鐘

    倒扣放入中溫油鍋,用中大火炸約1分鐘

  • 翻面炸至表面金黃(要攪動,不要炸太久哦)

    翻面炸至表面金黃(要攪動,不要炸太久哦)

  • 起鍋濾油(我用全麥吐司,看起來比較紅)

    起鍋濾油(我用全麥吐司,看起來比較紅)

  • 裝盤即可

    裝盤即可

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