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墨魚飯大家一定不陌生，早年日本人把沒什麼利用價值的小型墨魚填入戰時配給的米糧，做成既節省又能填飽肚子的「小型便當」，在台灣可是超人氣的和風美食代表！重點是並不難做，立刻動手吧！
將透抽取出頭部、內臟後清洗乾淨；圓糯米、白米洗淨後淨泡2小時，瀝去水分後備用。
將米塞入透抽腹中至一半的量，再用牙籤固定收口，放入滾水煮約20分鐘取出。
清水、味醂、醬油、清酒、咖啡冰糖倒入鍋中，再將透抽放入、蓋上鍋蓋燜煮約30分鐘。
清水、味醂、醬油、清酒、咖啡冰糖倒入鍋中，再將透抽放入、蓋上鍋蓋燜煮約30分鐘。
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