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ching
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十分鐘上菜-古早味麻油煎麵線

十分鐘上菜-古早味麻油煎麵線
5 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 煮一鍋水,水量不能太少,才能煮出軟嫩適中不過糊口感的麵線,水滾後將麵線放入鍋中煮,約3分鐘後撈出。

    煮一鍋水,水量不能太少,才能煮出軟嫩適中不過糊口感的麵線,水滾後將麵線放入鍋中煮,約3分鐘後撈出。

  • 加熱平底鍋,倒入麻油,麻油入鍋請以小火加熱,才不會燥熱過苦,蒜頭去膜切成蒜末放入鍋中爆香。

    加熱平底鍋,倒入麻油,麻油入鍋請以小火加熱,才不會燥熱過苦,頭去膜切成末放入鍋中爆香。

  • 待蒜味飄出時將燙好的麵線均勻鋪排在平底鍋內,以麻油煎至雙面金黃。

    味飄出時將燙好的麵線均勻鋪排在平底鍋內,以麻油煎至雙面金黃。

  • 翻面的金黃香氣滿滿,蒜頭酥香脆口,嚐過的人都知道美味。

    翻面的金黃香氣滿滿,頭酥香脆口,嚐過的人都知道美味。

  • 切適口三角塊狀,淋上少許醬油膏,開動嘍。(因為麵線製作時使用的是鹽巴,所以要先嚐嚐鹹味再淋醬油膏,才不致於過鹹)

    切適口三角塊狀,淋上少許醬油膏,開動嘍。(因為麵線製作時使用的是鹽巴,所以要先嚐嚐鹹味再淋醬油膏,才不致於過鹹)

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ching 1,758 食譜 2,758 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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