巴斯克蛋糕🧀 8吋
描述
伯爵茶的口感，清爽不甜膩
步驟
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事情準備：奶油乳酪隔水加熱讓他軟化 鮮奶油➕鮮奶➕伯爵茶粉一起加熱至有茶香味，微冒泡
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奶油乳酪加入細砂糖，用攪拌器攪拌均勻，再分次下全蛋，攪拌至混合均勻
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加入伯爵茶液（一次倒入），再加入玉米粉，再加入萊姆酒
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過篩入膜
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入烤箱前一定要拍打出空氣 上火230/下火240，先烤20分，調爐再烤10-15分 （總烤時間是30分鐘，所以如果烤20分鐘顏色已經有點深，蓋烘焙紙或是鋁箔紙在上面，然後每隔五分鐘檢查一下）
小撇步
切巴斯克的刀子一定要熱刀，每切一片都要熱刀，切起來的剖面比較漂亮
可切好一片一片，冷凍保存一個月
