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R.的小廚房。
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金針蛋花湯

金針蛋花湯

描述

香味四溢。

1 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 乾金針花泡清水十分鐘，乾淨的鍋子裝入清水煮至沸騰，放入金針花煮滾關火浸泡五分鐘。在用清水稍微清洗瀝乾備用。

    乾金針花泡清水十分鐘，乾淨的鍋子裝入清水煮至沸騰，放入金針花煮滾關火浸泡五分鐘。在用清水稍微清洗瀝乾備用。

  • 蒜頭用刀子拍一下，撥開外皮切成蒜末備用。

    蒜頭用刀子拍一下，撥開外皮切成蒜末備用。

  • 乾淨的鍋子倒入清水煮至沸騰，放入蒜頭和金針花，加入適量的鮮味炒手、少許味醂。最後打3顆蛋在碗裡，筷子攪拌均勻慢慢倒入湯裡。

    乾淨的鍋子倒入清水煮至沸騰，放入蒜頭和金針花，加入適量的鮮味炒手、少許味醂。最後打3顆蛋在碗裡，筷子攪拌均勻慢慢倒入湯裡。

  • 等所有食材熟後，完成。

    等所有食材熟後，完成。

小撇步

每包乾金針花袋子會有標示操作方法，菜市場買的話要先問浸泡方式或時間，ㄧ般的話，乾金針花會用清水泡ㄧ個小時，在用滾水煮停放幾分鐘後撈起瀝乾，在煮成湯。

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R.的小廚房。 288 食譜 433 粉絲

Mei Ru 二十七年髮型設計師，廚藝菜鳥喜歡下廚，創作變換菜色，新浪微博：雷的伽伽。IG:mei_ru （收藏自己髮型作品）

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