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金小萬法式燉羊肉

Name: 金小萬 法式燉羊肉 by 台灣廚娘倉鼠工程師
Ingredients: 蘿蔔 0.5條; 紅蘿蔔 0.5條; [香料及調味料] 雞粉 5小匙; 洋蔥 0.5顆; [香料及調味料] 胡椒粉 適量; [中途加料組] 馬鈴薯 1個; 番茄 2個; [香料及調味料] 糖 5小匙; [中途加料組] 四季豆 8根; 高湯 400毫升; [香料及調味料] 月桂葉 4片; [香料及調味料] 義大利香料 適量

描述

這是參考別人的法式燉羊肉
金小萬版

因為冬天冷凍的帶皮羊肉還沒吃完
就跟上次煮湯剩的蘿蔔一起燉了

胡蘿蔔會吸收番茄的酸味酸酸甜甜的
羊肉軟軟的入口即化

1 說讚

食材

蘿蔔

0.5條
紅蘿蔔

0.5條
洋蔥

0.5顆
番茄

2個
高湯

400毫升

香料及調味料

雞粉

5小匙
胡椒粉

適量
糖

5小匙
月桂葉

4片
義大利香料

適量

中途加料組

馬鈴薯

1個
四季豆

8根

步驟

備料：先把白蘿蔔，紅蘿蔔，番茄，馬鈴薯切塊洋蔥切絲番茄我的是比較小的番茄如果喜歡番茄味多一點也可以多下
先在鍋子中炒過提升香氣在炒菜鍋中下油加蒜末先爆香下羊肉煎炒至微金黃下蔬菜先一起炒至微微軟（馬鈴薯跟四季豆先不要下，那是後面才要加的再放入金小萬內鍋加入香料及調味料調味料依個人喜好調整再加入高湯（注意的是因為蘿蔔會出水，如果不想燉出來太多汁水可以用量少一點按下羊肉開始燉
燉到中間時（我是在剩18分鐘時）加入馬鈴薯跟四季豆（因為這2個燉久了易爛所以才中途加然後蓋上蓋子繼續燉
燉好了後確定調味足夠就可以出鍋了