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Yi Chen 辰移
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紅燒皮絲麵

紅燒皮絲麵

描述

來碗紅燒湯吧！
植物五辛素（不含奶蛋）的紅燒皮絲麵，希望您會喜歡。

3 說讚

份量

10 人份

時間

180 分鐘

食材

紅燒皮絲湯底
調味料
爆香

步驟

  • 紅燒皮絲麵「湯」由三部分組成： 1.湯底：紅蘿蔔、白蘿蔔、皮絲 2.爆香：蔥、薑、蒜、香油 3.調味料：明德麻辣鍋底醬、醬油、白胡椒粉、八角、鹽、味精

    紅燒皮絲麵「湯」由三部分組成： 1.湯底：紅蘿蔔、白蘿蔔、皮絲 2.爆香：蔥、薑、蒜、香油 3.調味料：明德麻辣鍋底醬、醬油、白胡椒粉、八角、鹽、味精

  • 關於調味料， 您可以使用豆瓣醬取代麻辣鍋底醬。

    關於調味料， 您可以使用豆瓣醬取代麻辣鍋底醬。

  • 紅蘿蔔削皮後切大塊備用。

    紅蘿蔔削皮後切大塊備用。

  • 白蘿蔔削皮後切大塊備用。

    白蘿蔔削皮後切大塊備用。

  • 開始爆香。 鍋熱後倒入香油，放入蔥椒蒜爆香。 加入麻辣鍋底醬炒香。

    開始爆香。 鍋熱後倒入香油，放入蔥椒蒜爆香。 加入麻辣鍋底醬炒香。

  • 加入水。

    加入水。

  • 加入紅白蘿蔔、皮絲、其餘調味料，煮滾後小火慢燉45分鐘，或用悶燒鍋悶煮4小時以上即可。

    加入紅白蘿蔔、皮絲、其餘調味料，煮滾後小火慢燉45分鐘，或用悶燒鍋悶煮4小時以上即可。

  • 麵條煮熟後放入碗中。

    麵條煮熟後放入碗中。

  • 擺上紅白蘿蔔，淋上紅燒湯。

    擺上紅白蘿蔔，淋上紅燒湯。

  • 植物五辛素（不含奶蛋）的紅燒皮絲麵，希望您會喜歡。

    植物五辛素（不含奶蛋）的紅燒皮絲麵，希望您會喜歡。

  • 單純做成「紅燒湯麵」也很適合。

    單純做成「紅燒湯麵」也很適合。

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Yi Chen 辰移 184 食譜 280 粉絲

貓派，純素食者，喜歡觀察動物們在未乾水泥地上留下的小腳印。 Cat person, vegan. Have you ever noticed how animals sometimes leave those adorable little prints on freshly poured cement? I always find them endearing.

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