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白酒淡菜

白酒淡菜

描述

大家可能對淡菜比較陌生,其實就把它想成是蛤蜊就好
簡單地用洋蔥、蒜頭、白酒來微煮出鮮味,再加一點百里香
醬汁可以用麵包沾來吃,你一定會愛的!

5 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 辣椒切末,洋蔥切丁備用

    辣椒切末,洋蔥切丁備用

  • 鍋內放乳橄欖油、奶油、洋蔥後開火,放入蒜末、辣椒、百里香炒出香味

    鍋內放乳橄欖油、奶油、洋蔥後開火,放入末、辣椒百里香炒出香味

  • 倒入白酒,燒掉酒精(操作此步驟請注意安全,勿開抽油煙機;也可改為加水,起鍋前淋上少許白酒)火燒完後,加入鹽巴、黑胡椒、糖調味

    倒入白酒,燒掉酒精(操作此步驟請注意安全,勿開抽油煙機;也可改為加水,起鍋前淋上少許白酒)火燒完後,加入鹽巴、黑胡椒、糖調味

  • 因酒精味道仍重,故開火繼續燒酒精,燒完後加入淡菜,淡菜煮熟後先取出盛盤,開大火將醬汁收至濃稠後淋上淡菜,即完成!

    因酒精味道仍重,故開火繼續燒酒精,燒完後加入淡菜,淡菜煮熟後先取出盛盤,開大火將醬汁收至濃稠後淋上淡菜,即完成!

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