酒釀餅
描述
這道酒釀餅，口感柔軟香甜，散發著濃郁的酒釀香氣，別有一番風味。如果你沒吃過，強烈推薦你試試，真的無敵好吃😋，而且做法也超簡單。快動手做做吧，和家人朋友一起分享這份獨特的美味！
喜歡我的料理，請記得【追蹤】我喔！
食材
-
100克
-
50克
-
2克
-
20克
-
250克
步驟
-
在盆中放入水、甜酒釀、速發酵母和細砂糖，攪拌均勻，然後倒入中筋麵粉，攪拌成絮狀後，揉成一個略粗糙的麵糰，蓋上保鮮膜，靜置10分鐘。 *小叮嚀：如需自製甜酒釀請參考我的這個食譜https://icook.tw/recipes/461542
-
10分鐘後，取出麵糰，放在揉麵墊上，搓揉至光滑（時間約1-2分鐘），然後搓成長條狀，分割成5等份（每份約85克），再將每份都揉圓。
-
將所有的小麵糰都桿成圓形麵餅（直徑約11公分），蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至約1.5倍大（時間約30分鐘）。
-
鍋燒熱，不刷油，放入麵餅，蓋上蓋子，小火煎至兩面金黃（時間約4-5分鐘），一個酒釀餅就做好了。用同樣的方法將剩下的麵餅都煎完。
-
外韌內軟，超美味 😋
-
越嚼越香😋
小撇步
更多獨特食譜請看我的專頁：https://icook.tw/users/f11afdc5ffb4f629
