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灶頭鑊尾
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西紅柿雞蛋蓋澆飯(五辛素)

西紅柿雞蛋蓋澆飯(五辛素)

描述

簡單快手的洋柿子蓋澆飯,家常菜就是美!!

🍅相關食譜:「陝北燴粉湯(五辛素)」、「陝北酸辣湯(五辛素)」、「番茄蛋花湯(五辛素)」、「番茄炒蛋(五辛素)」、「番茄雞蛋麵(五辛素)」、「西紅柿臊子麵」、「番茄米線」、「番茄酸湯水扯麵(懶人版)」

20 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

雞蛋液

步驟

  • 雞蛋加溫水、胡椒粉打散,倒入油鍋中

    雞蛋加溫水、胡椒粉打散,倒入油鍋中

  • 快速滑散後盛出

    快速滑散後盛出

  • 蔥末爆鍋

    末爆鍋

  • 下西紅柿炒出汁水

    下西紅柿炒出汁水

  • 嗆入醬油和小半碗熱水

    嗆入醬油和小半碗熱水

  • 再調入番茄醬、素蠔油、鹽、糖翻炒均勻

    再調入番茄醬、素蠔油、鹽、糖翻炒均勻

  • 小火慢慢收汁

    小火慢慢收汁

  • 雞蛋回鍋

    雞蛋回鍋

  • 撒上蔥花,調入香菇精、花椒粉、胡椒粉即可

    撒上花,調入香菇精、花椒粉、胡椒粉即可

  • 倒在熱飯上即可

    倒在熱飯上即可

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灶頭鑊尾 2,073 食譜 5,242 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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