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阿娘喂
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蔥香醬燒雙蛋

蔥香醬燒雙蛋

描述

蛋吸收了醬汁皮蛋Q彈,醬汁香氣十足營養豐富,滿滿優質蛋白能夠補充能量,美味又健康。

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 1、蔥切段蔥白跟蔥綠分開,洋蔥切絲辣椒切對半(辣椒可不加)
2、一個皮蛋切成8小塊

    1、切段白跟綠分開,洋蔥切絲辣椒切對半(辣椒可不加) 2、一個皮蛋切成8小塊

  • 1、將蛋打散加入切好的皮蛋
2、熱油鍋先煎蛋,將蛋煎成金黃色後起鍋備用

    1、將蛋打散加入切好的皮蛋 2、熱油鍋先煎蛋,將蛋煎成金黃色後起鍋備用

  • 1、鍋中加入少許油,將洋蔥、蔥白跟辣椒炒香
2、爆香後加入醬油、水跟糖煮滾後加進煎好的蛋,蓋上鍋蓋悶煮到剩少許醬汁
3、加入蔥綠試鹹淡後加入白胡椒粉翻拌均勻後即可

    1、鍋中加入少許油,將洋蔥白跟辣椒炒香 2、爆香後加入醬油、水跟糖煮滾後加進煎好的蛋,蓋上鍋蓋悶煮到剩少許醬汁 3、加入綠試鹹淡後加入白胡椒粉翻拌均勻後即可

  • 完成!

    完成!

小撇步

蛋煎成金黃色比較容易吸收醬汁
皮蛋放進蛋汁裡一起煎,可以保持皮蛋的完整,也可以免除要先將皮蛋黃蒸熟的手續

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阿娘喂 70 食譜 322 粉絲

簡單食材、簡單做 就是家的味道,就是孩子記憶中媽媽的味道。

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