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Feng Lin
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粉漿玉米蔥蛋餅

粉漿玉米蔥蛋餅

描述

古早味蛋餅，免揉麵糰，方便省事，粉漿拌一拌先煎熟，再加入玉米蔥蛋煎熟捲起即完成，輕輕鬆鬆就可享用軟Q帶蔥香的蛋餅。

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

133 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料
麵皮材料

步驟

  • 1.準備食材。

    1.準備食材。

  • 2.青蔥切蔥花。

    2.青蔥切蔥花。

  • 3.將[麵皮材料]全部混合，攪拌均勻至沒粉粒， 放置15分鐘醒麵。

    3.將麵皮材料全部混合，攪拌均勻至沒粉粒， 放置15分鐘醒麵。

  • 4.醒麵完成再加入一半的蔥花拌勻即可。

    4.醒麵完成再加入一半的蔥花拌勻即可。

  • 5.取一碗，打蛋，加入青蔥與玉米粒及所有的[調味料]，攪拌均勻。

    5.取一碗，打蛋，加入青蔥與玉米粒及所有的調味料，攪拌均勻。

  • 6.用平底鍋開小火，放入少許的油，油熱後舀入2大湯匙的量，將麵皮煎至轉透明至約7-8分熟。

    6.用平底鍋開小火，放入少許的油，油熱後舀入2大湯匙的量，將麵皮煎至轉透明至約7-8分熟。

  • 7.翻面再稍煎一下至無白粉漿，完全轉透明即可起鍋。（可先將粉皮一次先煎起來，本食譜可做2片）

    7.翻面再稍煎一下至無白粉漿，完全轉透明即可起鍋。（可先將粉皮一次先煎起來，本食譜可做2片）

  • 8.再倒入蛋液。

    8.再倒入蛋液。

  • 9.放上煎好的粉皮。

    9.放上煎好的粉皮。

  • 10.將蛋煎熟至淺金黃色後翻面，再稍煎一下，即可捲起（若覺得鍋中不好捲，可起鍋至工作平台上捲）。

    10.將蛋煎熟至淺金黃色後翻面，再稍煎一下，即可捲起（若覺得鍋中不好捲，可起鍋至工作平台上捲）。

  • 11.盛盤上桌。（可先切塊再盛盤）可加自己喜愛的醬料：如：醬油膏、蕃茄醬、辣椒醬……。

    11.盛盤上桌。（可先切塊再盛盤）可加自己喜愛的醬料：如：醬油膏、蕃茄醬、辣椒醬……。

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