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三杯翅小腿

三杯翅小腿

食材

醃料
調味料

步驟

  • 翅小腿剪開使用醃料醃製30分

  • 起油鍋,翅小腿煎至金黃逼出雞油取出備用

  • 使用原鍋雞油小火煸香片、頭後放入冰糖拌炒到融化

  • 放人備用的翅小腿,倒入 麻油 2 大匙 鰹魚醬油 1 大匙 米酒 1 大匙 中小火上蓋悶煮到收汁放入辣椒 起鍋前鍋邊嗆入紹興酒提味 飲用水 3 大匙

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