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阿怡

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蛋燒豆腐

蛋燒豆腐

描述

豆腐料理平常都是煎焦香，今天換成用蛋燒的方式，是一道很下飯的料理唷！這道蛋燒豆腐除了好吃，也營養豐富。豆腐含豐富的蛋白質和鈣質，雞蛋則提供蛋白質和維他命B群。主要調味料有醬油、米酒、砂糖等，口感偏鹹甜，適合家庭日常料理。豆腐下鍋煎之前先用春風一秒抽廚房紙巾擦乾去除水份，它的瞬間吸水功能是我喜歡它的特點唷！

已參加：春風捎來年節好滋味

11 說讚 1 一起做

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

豆腐

1塊
金針菇

10克
胡蘿蔔

20克
雞蛋

1顆
蒜頭

1瓣
薑片

1片
春風ㄧ秒抽廚房紙巾

5張
醬油

2大匙
米酒

1小匙
砂糖

2大匙
胡椒粉

1小匙

步驟

豆腐洗乾淨用春風一秒抽廚房紙巾擦乾包起來壓平
平底鍋倒入一匙油再放入豆腐切塊
ㄧ面煎焦後翻面加入胡蘿蔔絲、蒜頭、薑片再煎微焦
加入金針菇拌炒
加入醬油、米酒、砂糖煨煮6分鐘
倒入蛋液第一次，蓋鍋燜煮一分鐘
開鍋倒入剩下的蛋液並且覆蓋豆腐
等待蛋液凝固成型再撒上胡椒粉調味即可盛盤

3,683 瀏覽

2024/02/05 發表

阿怡 279 食譜 172 粉絲

我是一個喜歡動手做料理且願意嘗試新鮮料理的女生

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蛋燒豆腐：mimiya 一起做

mimiya
香噴噴

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