腐乳鳳翅
描述
用氣炸鍋烤的雞翅油亮亮的琥珀色相當誘惑，我用豆腐乳醃的雞翅居然比居酒屋賣的還要好吃...
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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雞翅清洗瀝乾
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用廚房剪刀先在小雞腿的骨軸畫一個圈刀就可以分開兩節翅和小雞腿
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醃漬材料全部裝入夾鏈袋中稍微抓捏後放入處理好的雞翅，混拌後放入冰箱冷藏2小時以上
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氣炸鍋先用160度預熱10分鐘，排放醃漬好的雞翅(不要重疊)，以160度加熱20分鐘
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兩節翅的小翅部位，肉少體積也比較單薄可以集中小翅一起氣炸會比較好控制氣烤的溫度和時間
小撇步
1.氣炸鍋加熱速度快烤色會比烤箱更容易招食慾
2.醃漬後的醬汁不要一起跟著材料下鍋烹煮，浸泡過生肉的醬汁容易生菌
本次料理細節參考:https://jennifer4.com/cooking-43/
![[香辣豆腐乳燒雞翅] 下飯家常菜](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:200:150:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/298135/b4f05ed142c34e0b.jpg)
