粉蒸肉丸
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
-
我買的小磨坊蒸肉粉一包有兩份，一份包含醃漬粉和蒸粉各一，也就是說一包可以做兩回
-
絞肉裡倒入醃漬粉，同一方向充分的混合拌勻
-
打入一顆雞蛋，再次同方向混拌均勻
-
地瓜去皮後切厚片
-
戴上手套，挖一球絞肉兩手來回拋捏收緊成圓型，放入備好的盤中均勻的裹上蒸肉粉
-
小撇步
1.肉丸的大小依個人喜歡而定，控制在這包蒸肉粉夠用的範圍就都可以
2.粉蒸肉的底部鋪南瓜.芋頭.地瓜.馬鈴薯都適合
3.蒸肉粉已經是調過味的，千萬別再加鹽或醬油了...覺得太乾的話可以加米酒去肉腥味
本次作法的更多細節請參考:https://jennifer4.com/cooking-54/
