百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Piki 廚房
75 食譜 307 粉絲

鹹蛋炒苦瓜

鹹蛋炒苦瓜

描述

鹹香好吃,這道菜將鹹蛋和苦瓜炒在一起,獨特的口感和香氣令人難以忘懷。苦瓜富含維生素C和膳食纖維,有助於降低血糖和膽固醇。鹹蛋則是一種具有濃厚咸味和獨特風味的食材。

影音分享

https://youtu.be/DSmu3_2mJxU?si=XKec0jW-oh3RpFZo

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味

步驟

  • 苦瓜去除內囊 切成片

    苦瓜去除內囊 切成片

  • 川燙的水先加一匙鹽巴 可去除苦瓜苦味

    川燙的水先加一匙鹽巴 可去除苦瓜苦味

  • 苦瓜下鍋川燙至七分熟

    苦瓜下鍋川燙至七分熟

  • 撈至冷水冰鎮去除苦味

    撈至冷水冰鎮去除苦味

  • 準備鹹蛋黃、蛋白分開、蔥白蔥綠分開、薑絲、蒜末

    準備鹹蛋黃、蛋白分開、綠分開、絲、

  • 蔥白、蒜、薑蒜及鹹蛋黃下鍋炒

    白、及鹹蛋黃下鍋炒

  • 炒至鹹蛋黃起泡再把川燙後的苦瓜加進來ㄧ起翻炒

    炒至鹹蛋黃起泡再把川燙後的苦瓜加進來ㄧ起翻炒

  • 下鹹蛋白

    下鹹蛋白

  • 蔥綠

  • 米酒少許去腥,視個人口味可再加鮮味炒手增鮮

    米酒少許去腥,視個人口味可再加鮮味炒手增鮮

小撇步

苦瓜川燙加鹽巴或是川燙好冰鎮都可以去除苦瓜的苦味

8,013 瀏覽
avatar
Piki 廚房 75 食譜 307 粉絲

我是二寶媽(比薩哥、可樂弟)零廚藝的我從一開始的暗黑料理,到現在的家常料理,在此分享一些我覺得不錯的家常菜。 如果你也喜歡,記得追蹤按讚+訂閱唷!❤️

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞肉 糖葫蘆 花椰菜 打拋豬 南瓜 涼拌小黃瓜 蕃茄燉牛肉 家常菜 低脂高蛋白 地瓜 娃娃菜 雞蛋豆腐 菠菜 鮭魚 台式泡菜 玉米濃湯 炒麵 高麗菜 排骨 香菇雞湯 杏鮑菇 早餐 茄子 瓜仔肉 小黃瓜 糖醋排骨 金針菇 白菜滷 三杯雞 豆腐 酸辣湯 滷肉 馬鈴薯 四季豆 義大利麵 粽子 湯麵 餅乾 番茄炒蛋 炒飯 麻婆豆腐 高麗菜飯 番茄 竹筍 雞胸肉 雞湯 蒸蛋 櫛瓜 馬鈴薯燉肉